Denne hvidvin er lavet på garganega-druen med 5-10% lokaldrue, der minder om gewürtztraminer. Vinen er frugtrig med smag af frisk, sprødt grønt æble. Druerne dyrkes i mezzane og illasi på vulkansk jord, kridt og ler, 200 m over havet. Vinstokkene er opbundet i trellis med 4.500 Stokke pr. Ha og et udbytte på 60 hl ha. Druerne høstes manuelt i slutningen af september, opdeles i partier og vinificeres separat. De afstilkes, presses og gæres ved 15-16 grader i ca. 15 Dage. Vinen lagres i ståltank og flaskes, hvor den modner et par måneder før salg. Alkoholindholdet er 12,5%.
Mærke: Latium Morini
