Meursault sous la velle 2022 øko fra domaine rémi jobard er en økologisk hvid bourgogne fra den prestigefyldte meursault-appellation i côte de beaune, bourgogne, frankrig. Rémi jobard er kendt for sin traditionelle og præcise vinifikation, hvor han anvender store gamle egetræsfade foudres for at bevare friskhed og terroir-karakter.
Smags- og duftnoter:
Farve: lys gylden med grønne nuancer. Duft: elegant og kompleks næse med noter af citrusfrugter citron, grapefrugt , hvide blomster, gule æbler, ristede mandler og et strejf af mineralitet våd sten, flint . Smag: frisk og præcis med en cremet tekstur, flot syre og god dybde. Smagen balancerer moden frugt, diskret egetræ og mineralsk renhed, med toner af hasselnød, smør, vanilje og let ristet brioche. Eftersmag: lang, fokuseret og elegant med en flot kombination af friskhed og dybde.
Servering & madparring:
Serveringstemperatur: 10-12 c for at bevare friskheden og aromakompleksiteten.
Perfekt til:
Skaldyr og fisk kammuslinger, hummer, grillet havaborre .
Hvide kødretter kylling med svampe, kalvekød i flødesauce .
Modne oste comté, gruyère, beaufort .
Sushi eller asiatisk cuisine med cremede saucer.
Konklusion:
Meursault sous la velle 2022 fra rémi jobard er en klassisk, mineralsk og raffineret meursault, der viser vinmagerens præcision og terroirets elegance. En vin med lagringspotentiale, men som også er vidunderlig ung.
Mærke: Domaine Bouzereau
