Passi reali bianco 2023 passione natura øko er en økologisk vin fra abruzzo, lavet på 70% trebbiano d'abruzzo og chardonnay. Druerne dyrkes i abruzzo-bjergene og anvender 'appassimento'-teknikken, hvor drueklaserne tørres i ca. 20 Dage før gæring. Denne metode øger sukkerkoncentrationen og giver vinen mere fylde og kompleksitet. Efter gæringen modnes vinen i 4 måneder på sit bundfald i ståltanke. Resultatet er en harmonisk vin med frugtsødme, friskhed og fylde, samt eksotiske toner af modne, tropiske frugter og mineralitet fra bjergene. Passer godt til grøntsagsretter, pastaretter, fisk, skaldyr eller fjerkræ i hvide saucer.
Mærke: Alois Lageder
