Dette er en unik igt-vin fra quintarelli, lavet med 20% cabernet sauvignon, cabernet franc og merlot. Druerne presses efter høsten, og efter 7-8 dages maceration starter gæringen. Vinen lagres i ståltank indtil februar, hvor den gennemgår en anden gæring med druerester fra amarone-produktionen, hvilket tilføjer ekstra aroma og smag. Derefter modner vinen i slovenske fade i 8,5 år. Den er drikkeklar nu, men kan lagres i op til 10 år. Smagen er præget af mineralitet, kirsebær og en karakteristisk renhed, som er typisk for quintarelli’s røde vine.
Mærke: Quintarelli
