**Vintage karakteristika**
2016 Er en af de fineste årgange i de sidste to årtier.
**Vinmarker**
Denne boutique-gård i polkadraai, stellenbosch, er kendt for sin frugtbare granitjord og havbrise fra false bay. Gården dyrker alle fem klassiske bordeaux-sorter: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec og petit verdot. Omhyggelig vinfremstilling resulterer i intens farve, koncentrerede smage og faste tanniner.
**Vinfremstilling**
Fokus er på premium kvalitetsdruer, plejet med traditionelle metoder og moderne teknologi. Vinen lagres i franske egetræsfade i 18 måneder, blandes og tappes.
**Blend**
2016 Cinq består af 49% cabernet sauvignon, 16% cabernet franc, 16% merlot, 10% petit verdot og 9% malbec.
**Vinifikation**
Premium druer håndplukkes og fermenteres med traditionelle metoder og moderne teknologi. Vinen lagres i franske egetræsfade i 18 måneder, blandes og tappes.
**Kældermesters kommentarer**
Vinen har en kraftfuld struktur med udtryksfuld frugt, integreret egekarakter og vital bæracid. Faste, polerede tanniner giver en vedvarende frugtoplevelse.
Mærke: Van Biljon
