Vinen er fremstillet af 100% spätburgunder-druer fra bermersheim. Vinstokkene er 20-25 år gamle og vokser på løss og kalkjord, ideelt for spätburgunder. En grøn høst fjerner dårligt udviklede klaser i juli, og blade fjernes i august for bedre soleksponering. Druerne gærer i 3 uger på åbne trækar, gennemgår malolaktisk gæring på træfade og modnes i 12 måneder på store træfade. Vinen aftappes efter naturlig bundfældning og let filtrering.
Vinen har en lys, rubinrød farve med aromaer af kirsebær, mandler, ribs, solbærblade og vanilje. Smagen er slank, men intens med en tør, delikat stil og nuancer af vilde hindbær, drueskind og salt. En klassisk, tysk spätburgunder, der passer til salater, charcuteri, skaldyr, fisk, lyst kød og varme vegetarretter.
Mærke: Weingut Geils
