Smag og karakter
Matcha har en intens og koncentreret grøn te-smag med lette bitre noter og en rund, vegetabilsk dybde. Den karakteristiske umami -profil gør, at den både kan fungere alene og som ingrediens i kombination med sødt, cremet eller citrus.
Farven er kraftig grøn, og konsistensen fløjlsblød hvilket gør den velegnet til både visuelle og smagsmæssige eksperimenter i køkkenet.
Anvendelse og servering
Dette matcha-pulver kan anvendes på mange måder:
Matcha-te pisket med varmt vand og serveret som traditionel japansk te
Matcha latte blandet med varm mælk eller plantedrik
Desserter i is, kager, macarons eller cookies
Smoothies og shakes for smag og farve
Madlavning i saucer, dressinger eller som drys
Tilberedningstip til te:brug ca. 1 Tsk matcha til 80 100 ml varmt vand ca. 80 C . Pisk kraftigt med en bambus chasen te-pisker i zigzag-bevægelser, indtil teen skummer.
Opbevaring og holdbarhed
Matcha opbevares bedst mørkt, køligt og lufttæt for at bevare farve og aroma. Efter åbning anbefales det at anvende produktet inden for få uger og undgå fugt og direkte sollys.
Faq
Er dette ceremoniel eller kulinarisk matcha tian hu shan matcha egner sig til både drikke og madlavning, men er primært klassificeret som kulinarisk kvalitet.
Kan jeg bruge den i kager ja, matcha er populær i bagning og giver både farve og karakteristisk smag.
Er der koffein i matcha ja, som al grøn te indeholder matcha naturligt forekommende koffein.
Hvordan undgår jeg klumper i teen sigt matchaen før ...
Mærke: Pandasia
