Smag og karakter
Hikari rød miso har en kraftig, saltet og fyldig smag med tydelige noter af umami. Den er mørkere i farven end hvid miso og giver en mere intens dybde til retterne.
Misoens komplekse smagslag gør den ideel til alt fra kraftige supper til kreative dressinger og smagfulde marinader.
Anvendelse og servering
Velegnet til:
Klassisk miso-suppe med tofu og tang
Marinader til kød, fisk og grøntsager
Smagsforstærker i wokretter og stir-fry
Dressinger, dip og saucer
Japanske hot pot-retter nabe
Sådan bruger du den:opløs en passende mængde miso i varmt ikke kogende vand eller fond, eller bland den direkte i marinader og saucer. Start med små mængder, da rød miso har en intens smag.
Opbevaring og holdbarhed
Efter åbning opbevares miso-pasten i køleskab i en lufttæt beholder for at bevare smag og kvalitet. Miso kan holde sig i lang tid under korrekt opbevaring.
Faq
Hvad er forskellen mellem rød og hvid miso rød miso er fermenteret længere og har en dybere, mere intens smag end hvid miso.
Hvordan bruges rød miso i madlavning den kan anvendes i supper, marinader, wokretter og saucer som smagsforstærker.
Skal miso koges nej, miso bør helst opløses i varmt, ikke kogende væske for at bevare sin aroma.
Hvor længe holder miso efter åbning ved opbevaring i køleskab kan miso holde sig i flere måneder.
Kan rød miso bruges i kolde dressinger ja, den giver en fyldig smag i både kolde og varme retter.
Mærke: Pandasia
