Tapioca pearls opnår verdensberømmelse gennem sin tilstedeværelse i den kinesiske drink kaldet bubble tea. Tapioka perler kaldes også bobas eller tapioka kugler. Skønt hvid farve, kan tapioka perlerne omdannes til en række farver ved at tilføje ingredienser. De bruges også som buddingfortykningsmidler.
Kog vand i en gryde, og tilføj derefter tapioka perler. Kog i 2-3 minutter. Derefter simre i yderligere 10 minutter, eller indtil perlerne bliver gennemskinnelige. Rør lejlighedsvis, så de ikke klæber til bunden af gryden.
Mærke: Cock Brand
