Smag og karakter
Smagen er rig, afrundet og let sødlig med noter af fermenterede sojabønner, stjerneanis og hvidløg. Den har en karakteristisk fylde, som gør den særlig velegnet til retter, hvor saucen spiller hovedrollen f.Eks. I stegte nudler, andebryst, grillede retter eller bao buns.
Konsistensen er glat og cremet, hvilket gør den nem at bruge som dip eller til pensling under tilberedning.
Anvendelse og servering
Velegnet til:
Wokretter og lynstegte grøntsager
Kinesisk bbq og ovnstegte kødretter
Bao buns og forårsruller
Marinader og dip til børnevenlige måltider
Hurtige nudelretter med smag og sødme
Sådan bruges den:brug direkte fra flasken som dip, pensl den på kød før stegning, eller rør den i nudler, ris og grøntsager for at give retten dybde.
Opbevaring og holdbarhed
Opbevares tørt og køligt. Efter åbning opbevares den i køleskab og anvendes inden for den anbefalede periode.
Faq
Hvad betyder hoisin navnet kommer fra det kantonesiske ord for havets smag , selvom saucen ikke indeholder fisk det henviser til dens dybde og umami.
Er den stærk nej, den er mere sødlig og fyldig end stærk, hvilket gør den børnevenlig.
Kan den bruges kold ja, den fungerer både kold som dip og varm i tilberedte retter.
Passer den til andet end asiatisk mad absolut den kan bruges som en smagfuld glaze eller i wraps og burgere.
Find opskriften på peanutbutter sauce med hoisin her
Mærke: Lee Kum Kee
