Beni shoga er ingefær i julienne størrelse, som er blevet syltet i blommeeddike umezu , et biprodukt ved fremstilling af syltede blommer umeboshi . De knaldrøde, saltede og krydrede pickles serveres som topping ovenpå en række forskellige retter såsom gyudon, takoyaki og yakisoba. Mærke: Wel-Pac
