Læg de tørrede nudler i en gryde med kogende vand og kog i 3 minutter. Afdryp og skyl godt med koldt vand i et dørslag
Tilsæt 800 ml vand eller oksefond eller hønsefond i en gryde sammen med krydderiblandingen og urteposen. Bring det i kog, reducer derefter varmen til medium og lad det simre i cirka 5 minutter
Hak skalotteløg fint og koriander, skær den i tynde skiver 3 råt oksekød eller kogt kylling
Læg nudlerne i individuelle serveringsskåle og top med bønnespirer, basilikumblade og blancheret oksekød af kogte kyllingeskiver. Bring fonden i kog igen og hæld den varme fond i hver skål. Pynt med hakket skalotteløg og koriander. Serveres varm med chili fiskesauce og sort sojasauce til ens præference
Mærke: Pandasia
