Hvad er sambal oelek
Sambal oelek er en traditionel chilipasta, der stammer fra det indonesiske køkken og bruges bredt i sydøstasien. Den består af knuste røde chilipebre og salt ofte uden andre tilsætninger. Det giver en ren, skarp og intens chilibase, der fremhæver smagen i et væld af retter.
Navnet oelek stammer fra det hollandske ord for morter og peger på den traditionelle fremstillingsmetode, hvor chili knuses til en pasta. Det er en grundingrediens i alt fra supper og saucer til wok og grill.
Om produktet
Royal orient sambal oelek er en alsidig og kraftfuld chilipasta med en frisk, rå chilismag. Teksturen er grov og naturlig ikke blendet til creme hvilket gør den ideel til at give bid og karakter i madlavningen.
Du får her et autentisk produkt, der både kan bruges som base, smagsforstærker eller bordkrydderi. Den skarpe varme gør den særligt velegnet til retter, hvor man ønsker styrke uden at overdøve andre smagselementer.
Sådan bruger du sambal oelek
Inspiration til anvendelse:
Tilsæt direkte i wokretter, nudelsupper eller gryderetter
Brug som base i asiatiske marinader og dressinger
Servér som tilbehør på bordet fx til risretter eller stegt kød
Bland med sojasauce, lime og hvidløg til en hurtig asiatisk dipping sauce
Et lille nip rækker langt men chilielskere kan justere op til ønsket styrke.
Er sambal oelek meget stærk
Den har en tydelig og ren styrke fra røde chilipebre, uden sødme. Du kan dosere mængden efter smag.
Skal det opbevares på køl
Ja, efter åbning an...
Mærke: Pandasia
