Mirin og risvin
Smag og karakter
Hon mirin fra hinode er kendt for sin bløde sødme og runde smag. Det er en af de mest populære former for mirin, da den kombinerer en høj kvalitet med en naturlig, behagelig sødme og en lille smule alkohol, som giver dybde til retterne.
Smagen er ikke kun sød, men også kompleks, hvilket gør den perfekt til at balancere de salte og krydrede elementer i de retter, den bruges i. Mirin giver en umami-boost til gryderetter, stegte retter og glaseringer, og det tilføjer et lag af smag, der gør dine måltider mere interessante.
Anvendelse og tilberedning
Mirin bruges på mange måder i det japanske køkken:
Som ingrediens i teriyaki-sauce sammen med sojasauce og sukker
I glaseringer til fisk, kød og grøntsager for at tilføje en sød og glinsende finish
I gryderetter og supper som miso for at fremhæve smagene
Til marinader og dressinger for en kompleks smag
Som en del af sushi ris, hvor det giver en mild sødme
Den er alsidig og nem at bruge tilføj blot en lille mængde til dine retter og lad smagen udvikle sig.
Opbevaring og holdbarhed
Opbevares et køligt og tørt sted, væk fra direkte sollys. Efter åbning anbefales det at opbevare mirin i køleskabet for at sikre, at smagen bevares bedst muligt. Mirin har en lang holdbarhed, så du kan bruge det over længere tid, hvis det opbevares korrekt.
Faq
Er mirin alkoholisk ja, mirin indeholder en lille mængde alkohol 14% , men alkoholen fordamper ofte under madlavning, så den primært bidrager til smagen og ikke d...
Mærke: Hinode
