Smag og karakter Udon-nudler har en neutral og mild smag, som gør dem perfekte til at absorbere smagen fra fond, krydderier og saucer. Det er dog især deres tekstur, der gør dem populære: de er faste og seje med en glat overflade, som giver en fyldig mundfornemmelse og gør måltidet mere mættende og tilfredsstillende. Særligt i varme retter kommer deres karakter til sin ret de bliver ikke slatne, men bevarer en let elastisk struktur selv efter længere kogetid. Anvendelse og servering Udon nudler er en fast bestanddel i både japansk og koreansk madlavning, og de kan bruges på mange måder: I klassisk udon suppe med fond, forårsløg og protein Wokretter med grøntsager og krydret sauce Kolde nudelsalater med sojasauce og sesam I varme gryderetter som nabeyaki udon For tilberedning: kog nudlerne i rigeligt vand i 10-12 minutter eller efter anvisning , skyl kort i koldt vand for at bevare tekstur, og brug dem derefter i den ønskede ret. Opbevaring og holdbarhed Opbevares tørt og køligt, væk fra direkte sollys. Efter åbning bør posen lukkes tæt eller overføres til en lufttæt beholder for at bevare friskheden. Faq Hvordan er udon forskellig fra andre nudler som ramen eller soba udon er tykkere og mere elastisk i konsistensen. De har en mild smag og en mere mættende struktur end ramen eller soba. Skal de koges før brug ja, nudlerne skal koges i ca. 10-12 Minutter, indtil de er bløde med let bid. Er de kun til supper nej, udon nudler er alsidige og fungerer både i supper, wokretter o... Mærke: Pandasia
