Healthy boy oyster sauce fremstilles ved hjælp af østersekstrakt fra østers. Dens alsidige krydderievne kan løfte umami-smagen af kød og grøntsager. Det er nyttigt som marinade og krydderier til pommes frites og krydderier. Det velkendte broccoli-oksekød, stegte nudler og mange berømte kinesiske restaurant retter gør brug af denne sauce.
